Preparación:- Batir las claras hasta lograr punto de nieve.
- Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue que forme picos.
- Batir ligeramente las yemas con la esencia de vainilla y el aceite e incorporar al batido en forma de hilo, mientras continúa batiendo hasta lograr punto cinta.
- Incorporar poco a poco la harina tamizada, en forma de lluvia, con movimientos envolventes, utilizando una espátula.
- Verter la mezcla en la cacerola enmantecada.
- Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Verificar el punto de cocción introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, ya está listo.
- Desmoldar sobre rejilla de alambre.
Ingredientes- 6 claras
- 200 gr. de azucar
- 6 yemas
- 2 cdas.de aceite neutro (maíz o girasol) o manteca fundida
- 1 cdta.de esencia de vainilla
- 200 gr.de harina leudante
Piezas a utilizarFunción : Horno - Tortas, Bizcochuelos y PanesCacerola con Asas Código: 4922  Cacerola con Asas Código: 4020
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