Preparación:- Cubrir con azúcar el fondo del savarin. Colocar en la cacerola, tapar y llevar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro.
- Apagar el fuego, retirar el savarin y dejar enfriar.
- Mezclar las vainillas desmenuzadas con el azúcar.
- Agregar la leche, la esencia de vainilla, la ralladura y los huevos. Integrar bien.
- Añadir el chocolate espolvoreado con harina
- Verter la mezcla en el savarin acaramelado.
- Colocar en la cacerola.
- Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
- Retirar el savarin de la cacerola.
- Desmoldar frío.
Variante:Para obtener un Clásico Budín de pan: Reemplace las vainillas por pan y agregue pasas de uva y nueces. Ingredientes- Azúcar para acaramelar el savarin
- 300 gr. de vainillas
- 200 gr. de azúcar
- 1 l. de leche
- Cáscara rallada de limón
- 6 huevos
- cdta. de esencia de vainilla
- 4 barritas de chocolate picado
Piezas a utilizarFunción : Baño de María
Cacerola con Asas Código: 4024 
Savarín Código: 8061-22
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