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Budin Invertido de Tomates y Atún |
Preparación:- Calentar la pieza tapada.
- Colocar el aceite y los tomates del lado de la piel, tapar y rehogar unos instantes a fuego medio. Apagar y presionar los tomates con espátula para emparejar la superficie.
- Cubrir con el queso los tomates.
- Mezclar los ingredientes indicados para el relleno y colocar sobre el queso.
- Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Desmoldar en caliente.
Ingredientes- 2 cdas. De Aceite de Oliva
- 24 tomates cherry cortados al medio (sin semilla)
Relleno:- 1 tallo de cebolla de verdeo picado.
- 6 aceitunas negras descarozadas y picadas.
- 2 cdas. de albahaca y perejil
- 1/4 de pimiento rojo cortado en cubitos
- 3 cdas de queso rallado
- 1 lata de atún bien escurrido y desmenuzado
- 3 huevos batidos
- sal y pimienta
Otros:
- 100 gr. de queso de máquina
Piezas a utilizarFunción : Baño de María
Sartén con mango Código: 2020 
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