Preparación:- Cubrir con azúcar el fondo de la budinera. Colocar en la cacerola, tapar y cocinar a fuego fuerte hasta lograr un caramelo claro.
- Apagar el fuego, retirar la budinera y dejar enfriar.
- Descortezar las rodajas de pan y untar una de sus caras con manteca.
- Cubrir el fondo de la budinera con una capa de pan (con la manteca hacia arriba).
- Espolvorear con canela y pasas de uva.
- Continuar armando capas de pan (con la manteca hacia arriba), manzana, canela y pasas. Finalizar con una capa de pan, esta vez con la manteca hacia abajo.
- Batir los huevos con el azúcar, la esencia y la leche. Volcar sobre el pan.
- Colocar la budinera en la cacerola.
- Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
- Retirar de la cacerola y dejar enfriar.
- Desmoldar frío.
Ingredientes- 12 rodajas de pan láctal cortado en rodajas finas
- 25 gr de manteca a temperatura ambiente
- 1 manzana verde cortada en rodajas muy finas
- 1 cda de canela
- 50 gr de pasas de uva
- 3 huevos
- 120 gr de azúcar
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 500 c.c. de leche
Piezas a utilizarFunción : Baño de María
Conjunto Budineras Código: 8908-22 
Cacerola Cuadrada Código: 7030
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