Preparación:- Deshacer con un tenedor la manteca con el azúcar. Agregar la harina, el cacao y luego la yema. Formar un granulado(1)
- Distribuir esta preparación en el fondo de la sartén, aplastando con una cuchara.
- Mezclar los ingredientes indicados para el relleno.
- Verter sobre el granulado. Emparejar con una espátula.
- Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Dejar entibiar.
- Desmoldar (2). Presentar como tarta o moldear con cortantes. Servir bien fría. Decorar con rodajas de limón hojas de menta.
- (1)-Otra manera de formar este granulado es utilizando una procesadora.
- (2)-Para desmoldar, invertir la sartén sobre un plato y luego volver a invertir sobre otro plato para que el relleno quede hacia arriba
Ingredientes- 60 gr. de manteca fría cortada en cubos
- 120 gr. de harina común
- 1 cda. de cacao en polvo
- 25 gr. de azúcar
- 1 yema
Relleno:
- 500 gr de ricota
- 120 gr. de azucar
- 3 claras Cáscara rallada de 1 limón
Piezas a utilizarFunción : Hornos - Tartas
Sarten con Mango y Asa Código: 2926
 Sartén con Mango y Asa Código: 2028
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