Preparación:

1. Mezclar la levadura con el azúcar hasta lograr una preparación líquida. Agregar la mitad del agua y 2 cdas. de harina.
2. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea. Dejar espumar en un lugar tibio en recipiente tapado.
3. Tamizar el resto de la harina con la sal. Formar un hueco en el centro e incorporar la mezcla anterior, el agua restante y el aceite.
4. Amasar y dejar reposar en lugar tibio hasta que el bollo duplique su volumen.
5. Estirar la masa formando un rectángulo de 45 de largo por 30 cm. de ancho, aproximadamente.
6. Mezclar los ingredientes indicados para el relleno y distribuir sobre las ¾ partes de la masa, dejando libres los extremos. Cubrir con las tiritas de pimientos.
7. Arrollar comenzando por el extremo con relleno.
8. Colocar el arrollado en el savarin lubricado. Unir los bordes. Tapar y dejar leudar en lugar tibio.
9. Introducir el savarin en la cacerola.
10. Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
11. Desmoldar

Ingredientes

• 25 gr. de levadura
• 175 c.c. de agua tibia
• 1 cdta. de azúcar
• 300 gr. de harina
• ½ cdta. de sal
• 1 cda. de aceite

Relleno:

• 1 lata de atún al natural
• 2 cebolla de verdeo picadas (50 gr.)
• 50 gr. de aceitunas picadas
• 50 gr. de queso rallado
• 1/2 pimiento rojo cortado en tiritas
• 1/2 pimiento verde cortado en tiritas