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Preparación:- Desleír la levadura en el agua tibia. Añadir el azúcar y mezclar. Tapar y dejar espumar en lugar tibio.
- Mezclar la manteca tibia con los huevos, la esencia de vanilla, el agua de azahar, el ron, el vermut, la cáscara de limón y por último la espuma de levadura.
- Tamizar el harina junto con la sal y el azúcar. Formar un hueco en el centro e incorporar poco a poco la preparación anterior.
- Amasar hasta obtener una masa húmeda y elástica. Dejar leudar en lugar tibio hasta duplicar el volumen.
- Agregar la fruta y volver a amasar.
- Colocar la masa dentro de la cacerola enmantecada y dejar en reposo hasta duplicar el volumen. Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Desmoldar, dejar enfriar. Si desea, bañar en glasé.
Ingredientes- 40 gr. de levadura
- 1/2 pocillo de agua tibia
- 1 cdta. de azúcar
- 60 grs. de manteca derretida
- 2 huevos
- 1 cdta.de esencia de vainilla
- 500 gr.de harina
- 1 cdta. de agua de azahar
- 1 cdta. de ron
- 1 cdta. de vermut
- 1 cdta. de cáscara rallada de limón
- 1 cdta. de sal
- 100 grs. de azúcar
- 250 grs. de fruta seca y/o confitada, cortada en trocitos
Piezas a utilizarFunción : Horno - Pizzas, Empanadas, Masitas y Galletitas Cacerola con Asas Código: 4020
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