Preparación:- Rociar los filetes de merluza con jugo de limón. Condimentar y llevar a la heladera durante 1 hora. Mezclar el queso crema con las hierbas picadas y condimentar.
- Luego del reposo de 1 hora en la heladera, extender los filetes, untarlos con la preparación anterior y arrollarlos, comenzando por la parte más ancha. Atarlos con hojas de puerro blanqueadas cortadas al medio.
- Ubicar los rollitos en el conjunto vaporizador
- Colocar en la cacerola el arroz, el azafrán disuelto en el agua, las arvejas, el pimiento, la manteca y condimentar. Mezclar.
- Introducir el conjunto vaporizador.
- Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta romper el hervor. Luego bajar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción (15’).
- Servir los rollitos con la guarnición de arroz. (Si lo desea, arme la guarnición de arroz utilizando un aro de cocina lubricado).
Secretos:*Para evitar que los filetes se desarmen al cocinarlos es importante rociarlos con abundante jugo de limón, salarlos y llevarlos a la heladera por lo menos durante 1 hora.*Para mantener la forma de los arrollados puede envolverlos en papel film en el momento de cocinarlos. Ingredientes- 1 kg. de filetes de merluza (8 filetes) Jugo de limón Sal y pimienta
- 400 gr. de queso crema
- 2 cdas. de perejil picado
- 1 lata de choclo desgranado Sal y pimienta
Piezas a utilizarFunción : Vapor -vaporieraCacerola con asas Código: 4024 
Cacerola con Asas Código: 4028 
Conjunto Vaporizador y Cuelapastas Código: 8007-73  Cacerola con Asas Código: 4926
Conjunto Vaporizador Código:8906 
Cacerola con Asas Código:4922
Conjunto Vaporizador y Cuelapastas Código:8502 
Conjunto Vaporizador Código:8903-23 
Tags: 4024-73 Cacerola con Asas 4024-74 Cacerola con Asas 4028-73 Cacerola con Asas 4028-74 Olla con Asas 8007-23 Vaporizador Cuelapasta 8502-23 Vaporizador Cuelapasta 4926-25 Cacerola con Asas 4926-26 Cacerola con Asas 4922-25 Cacerola con Asas 4922-26 Cacerola con Asas 8906-23 Vaporizador Cuelapasta 8903-23 Vaporizador Cuelapasta Arroz Arvejas Azafrán Cebolla de verdeo Filetes de merluza Limón Manteca Pimiento rojo Puerro Queso crema Arrollados Pescados Plato Principal Vapor - Vaporiera
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