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Tortilla de lechuga rellena |
Preparación:- Mezclar la lechuga con la cebolla, las yemas, la fécula y los condimentos.
- Agregar suavemente las claras e integrar con movimientos envolventes.
- Calentar la sartén tapada. Lubricar y verter la mitad de la mezcla.
- Cubrir con el jamón y el queso..
- Encima distribuir el resto de la mezcla de lechuga.
- Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Desmoldar y servir.
Variante:
Reemplazar la lechuga por espinaca o acelga. Ingredientes- 15 hojas de lechuga cortadas en juliana (300 gr.)
- 1 cebolla de verdeo picada
- 3 yemas
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 3 claras batidas a punto de nieve Sal y pimienta
- 50 gr. de jamón cocido o paleta picada
- 50 gr. de queso cremoso cortado en tajadas
Piezas a utilizarFunción : Adicionales - Tortillas y OmelettesSartén con mango Código: 2020
Tags: 2020-73 Sarten con Mango 2020-74 Sarten con Mango Cebolla de verdeo Claras Fécula de maíz Jamon cocido Lechuga Yemas Entradas calientes Tortillas Verduras Adicionales - Tortillas y homelettes
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